お腹すっきり「新ごぼうと干しえびの混ぜご飯」

ごぼうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、干しえびに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ご飯に含まれる糖質が即効性のエネルギー源になって体を元気にすると言われています。新ごぼうのやわらかい歯応えと香りが引き立った一品です。

【材料（2〜3人分）】

【作り方】
①干しえびは湯1/2カップに10分くらい浸けて戻す。
②鍋に①を戻し汁ごと入れ、Aとごぼうを加えて火にかけ、煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める。
③ボウルに温かいご飯、②、白炒りごまを入れてさっくりと混ぜ、器に盛りつけて青ねぎを散らす。

【ワンポイント】
干しえびの戻し汁も使うことで、風味がアップしますよ。