お腹すっきり「切り干し大根とベーコンのゆずこしょうあえ」

切り干し大根やセロリに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、切り干し大根に含まれる鉄分が貧血を予防し、ベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。おつまみや酒の肴にもぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①切り干し大根は水で戻して水気をしぼり、食べやすい長さに切る。
②フライパンにベーコンを入れて弱火で熱し、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取りながら焼く。
③ボウルにAを入れて泡立て器でしっかりと混ぜ、①、②、セロリを加えてあえる。

【ワンポイント】
②のベーコンは香ばしくカリッと、弱火でじっくり焼きましょう。