脳の活性化に「じゃがいもとさばのスパイシーソテー」

さばに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、じゃがいもに含まれる加熱しても壊れにくいビタミンCが肌を美しく保つと言われています。冷めてもおいしい、お弁当のおかずにもぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①じゃがいもはさっと水に通して耐熱ボウルに入れ、ラップをかぶせてレンジ強で3分くらい加熱する。
②フライパンにオリーブオイルとAを入れて弱火で熱し、香りが立ったら①を炒める。
③②のじゃがいもの中まで火が通ったらさばを加えて炒め合わせ、Bを加えてさっと炒める。

【ワンポイント】
クミンシードは、カレーや普段の炒め物に使うと手軽に一味違った仕上がりにできるので、常備しておくと便利ですよ。