Add to favoritesきくらげに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、わさび菜に含まれるビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にし、ビーフンに含まれる糖質が疲労を回復すると言われています。食卓が華やぐカラフルサラダです。
【材料（2〜3人分）】
| ビーフン | 乾燥で60g |
| 生きくらげ（食べやすい大きさに切る） | 30g |
| （A） | |
| ・ごま油、酢 | 各大1・1/2 |
| ・ナンプラー | 小2 |
| ・砂糖 | 小1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| （B） | |
| ・わさび菜（ざく切り） | 1/4把（60g） |
| ・ミニトマト（半分に切る） | 4個（60g） |
【作り方】
①鍋に湯を沸かしてビーフンを5分くらいゆで、ゆであがりの1分前にきくらげを加えてゆでる。
②ボウルにAを合わせ、①を加えてあえ、Bも加えて混ぜ合わせる。
【ワンポイント】
ビーフンをゆでている間にAの準備を進めましょう。
