Add to favorites大根に含まれる消化酵素ジアスターゼが消化を助け、大根や青ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、合いびき肉に含まれる鉄分が貧血を予防すると言われています。奥深い味わいの、ほっとする煮物です。
【材料（2〜3人分）】
| 大根（1cm幅のいちょう切り） | 240g |
| サラダ油 | 大1/2 |
| （A） | |
| ・にんにく、しょうが（みじん切り） | 1/2片 |
| ・豆板醤 | 小1/4 |
| 合いびき肉 | 140g |
| （B） | |
| ・水 | 1/4カップ |
| ・しょうゆ、砂糖 | 各大1 |
| ・テンメンジャン | 小2 |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 大1/2 |
| （C） | |
| ・青ねぎ（小口切り） | 適量 |
| ・糸唐辛子 | 適量 |
【作り方】
①耐熱ボウルに大根を入れ、ラップをかぶせてレンジ強で5分くらい 加熱する。
②フライパンにサラダ油とAを入れて熱し、香りが立ったらひき肉を炒め、水気を切った①を加えて炒め合わせ、Bを入れて落としぶたをかぶせ、5分くらい煮込む。
③②に水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけ、器に盛りつけてCをのせる。
【ワンポイント】
水溶き片栗粉は加減を見ながら加え、お好みのとろみに仕上げてください。
