疲労回復に「白菜とりんごのサラダ」

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ベーコンに含まれるビタミンB1や、りんごに含まれる甘味の果糖や酸味のクエン酸が疲労を回復し、白菜に含まれるカリウムが体に余分なナトリウムを排泄して高血圧を予防すると言われています。さっぱりと食べられるサラダです。

白菜とりんごのサラダ
2人分の金額約198円 1人分のカロリー約151kcal 所要時間10分

【材料(2人分)】

 ベーコン(1cm幅に切る)2枚(40g)
 白菜3枚(150g)
 (A)
 ・りんご(薄切り1/4個(60g)
 ・きゅうり(ななめ薄切り)1/3本(30g)
 (B)
 ・プレーンヨーグルト大1・1/2
 ・マヨネーズ大1
 ・レモン汁、粒マスタード各小1
 ・はちみつ小1/2
 ・塩、こしょう少々

【作り方】
①フライパンにベーコンを入れて弱火で熱し、焼き色がつくまで焼く。
②白菜は芯と葉に分け、芯は薄切りに、葉はざく切りにする。
③器に①、②、Aを盛りつけ、食べる直前にBを合わせたドレッシングをかけていただく。

【ワンポイント】
ベーコンは弱火でじっくり火を通しましょう。白菜は生食でもおいしく食べられますよ。

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