血行促進に「レンジささみとレタスのわさび醤油あえ」

ささみに含まれるナイアシンが血行を良くし、リーフレタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ひじきに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防すると言われています。わさび醤油が食欲をそそる、お手軽なあえものです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ささみは筋を取り、包丁で開いて厚みを均等にし、Aをふって耐熱皿にのせ、ラップをかぶせてレンジ強で2分30秒くらい加熱し、粗熱が取れたら手でさく。
②鍋に湯を沸かし、リーフレタスを30秒くらいゆでて引き上げ、流水で冷やして水気をしぼり、ざく切りする。
③ボウルに①、②、ひじき、Bを入れてあえ、味をなじませる。

【ワンポイント】
たっぷりの野菜も、ゆでることでかさが減って食べやすくなりますよ。