脳の活性化に「さんまとしいたけのしょうがみそ煮」

さんまに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、しいたけに含まれるナイアシンや、しょうがに含まれる辛味成分ジンゲロンや香り成分ジンギロールが血行を良くして冷え性を予防すると言われています。さんまの旨味を引き出した、ほっとする和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さんまは頭を取り、わたを外してよく洗い、筒切りにしてキッチンペーパーで水気を取る。
②フライパンにAを入れて熱し、①としいたけを重ならないように入れ、落としぶたをして汁気がなくなるまで煮込む。

【ワンポイント】
しょうがを入れることで、魚の臭みが和らいで食べやすくなりますよ。