健康なお肌に「ピーマンとこんにゃくのみそそぼろ煮」

ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、こんにゃくに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、合いびき肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。ご飯のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2〜3人分）】

【作り方】
①耐熱ボウルにこんにゃくと水1/2カップを入れ、ラップをかぶせずに2分30秒くらい加熱し、ザルに取って水気を切る。
②フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて熱し、香りが立ったら合いびき肉をほぐしながら炒め、①とピーマンを順に加えて炒め合わせる。
③②にAを加え、水分を飛ばすように炒める。

【ワンポイント】
照りが出てきたら出来上がりです。