Add to favorites鶏肉に含まれるナイアシンや、玉ねぎに含まれる硫化アリルが血行を良くして冷え性を改善し、れんこんに含まれるビタミンCが肌を美しく保ち、長いもに含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。肉と野菜の香ばしさが食欲をそそる一品です。
【材料（2人分）】
| 骨つき鶏もも肉 | 1本（200g） |
| （A） | |
| ・しょうゆ、酒、はちみつ | 各大1 |
| ・オイスターソース、ごま油 | 各小1 |
| ・にんにく（つぶす） | 1片 |
| れんこん（いちょう切り） | 1/5節（50g） |
| （B） | |
| ・長いも（2cm幅の輪切り） | 60g |
| ・玉ねぎ（くし形切り） | 1/2個（100g） |
| ・ミニトマト | 6個（90g） |
【作り方】
①鶏もも肉は裏から骨に沿って包丁を入れて開き、フォークで全体に穴をあけ、ポリ袋に入れ、Aを加えてよくもみ込み、1時間くらい寝かせておく。
②鍋に湯を沸かし、れんこんを入れて固めにゆで、ザルに取って水気を切る。
③天板にオーブンペーパーを敷いて①をのせ、まわりに②とBを並べ、①の汁をまわしかけ、200℃に熱したオーブンで25〜30分焼く。
【ワンポイント】
焦がし過ぎないように様子を見ながら焼いてください。
