Add to favorites梅干しに含まれるクエン酸やリンゴ酸が疲労を回復し、えのきに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。レンジで簡単にできる、常備菜にもおすすめの一品です。
【材料（2〜3人分）】
| 梅干し（種を取り刻む） | 1個（15g） |
| えのき（ほぐしてざく切り） | 80g |
| （A） | |
| ・めんつゆ | 大1・1/2 |
| ・砂糖 | 小1 |
【材料（２人分）】
①耐熱ボウルに梅干しとえのきを入れ、Aを加えて混ぜる。
②①にラップをかぶせてレンジ強で2分くらい加熱し、ラップを外してさらに1分30秒くらい加熱する。
【ワンポイント】
ご飯がすすむ味ですよ。お好みで梅干しを増やしてもOKです。
