Add to favorites米に含まれる糖質が即効性のエネルギー源になって体を元気にし、鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くし、玉ねぎやセロリ、パプリカに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。具沢山でボリューム満点のアメリカ料理です。
【材料（4人分）】
| オリーブオイル | 大1 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| 鶏もも肉（細かく切る） | 100g |
| （A） | |
| ・玉ねぎ（粗みじん切り） | 1/4個（50g） |
| ・セロリ（粗みじん切り） | 1/3本（30g） |
| ・パプリカ（粗みじん切り） | 1/4個（35g） |
| ・ウィンナー（5mm幅に切る） | 2〜3本（50g） |
| （B） | |
| ・カットトマト | 1/3カップ |
| ・水 | 1/3カップ |
| ・コンソメスープの素 | 小2 |
| ・塩 | 小1/3 |
| ・チリパウダー | 小1/3〜1/2 |
| ・パプリカパウダー | 小1/3〜1/2 |
| ・クミン | 少々 |
| 米（洗って30分くらい水に浸す） | 2合 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったら鶏肉を加え、肉の色が変わったらAを加えて炒め合わせ、野菜がしんなりとしたら Bを加えてなじませる。
②炊飯器に米を入れて①をのせ、水加減をして普通に炊く。
③②が炊き上がったらほぐすように混ぜ、器に盛りつけてパセリを散らす。
【ワンポイント】
米は必ず水に浸し、水気を切ってから炊飯器に入れましょう。水加減は普通に2合の目盛りでOKです。
