Add to favorites鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善し、うどんに含まれる糖質が疲労を回復し、みょうがに含まれる香り成分αピネンが食欲を増進すると言われています。夜食などにもおすすめの一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏むね肉（一口大のそぎ切り） | 1/2枚（100g） |
| 片栗粉 | 大1/2 |
| （A） | |
| ・水 | 1カップ |
| ・和風だしの素 | 大1/2 |
| ・薄口しょうゆ、みりん | 各大1・1/2 |
| ・塩 | 少々 |
| 生しいたけ（薄切り） | 1個（15g） |
| ゆでうどん | 2玉（400g） |
| 揚げ玉 | 大2 |
| （B） | |
| ・青ねぎ（小口切り） | 2本 |
| ・みょうが（小口切り） | 1個（10g） |
【作り方】
①鶏肉に片栗粉をまぶしておく。
②鍋にAを沸かして①としいたけを煮て、肉に火が通ったらうどんを加え、再沸騰したら揚げ玉を加えて火を止め、器に盛りつけてBをのせる。
【ワンポイント】
お好みで七味唐辛子をふってもおいしいですよ。
