脳の活性化に「ちくわとししとうのしそ風味揚げ」

ちくわに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、ししとうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、カロテンが体内でビタミンAに変わって肌荒れを予防すると言われています。ビールのお供にぴったりの一品です。

【材料（２〜３人分）】

【作り方】
①ししとうはヘタを取って切り目を入れ、ちくわの穴に通す（12個作る）。 ②ボウルにAを合わせて衣を作り、①をくぐらせ、170℃に熱した揚げ油でからりと揚げる。 ③②を皿に盛りつけ、お好みで塩を軽くふっていただく。

【ワンポイント】
ししとうは、揚げた時に破裂しないように、切り目を入れておきましょう。