体ぽかぽか「鶏もも肉とこんにゃくの甘辛煮」

鶏肉に含まれるナイアシンや、しょうがに含まれるジンゲロンやジンギロールが血行を良くして冷え性を改善し、こんにゃくに含まれる食物繊維がお腹の中を掃除し便秘を予防・改善すると言われています。ご飯がすすむ、和のおかずレシピです。

【材料（2〜3人分）】

【作り方】
①鍋にごま油としょうがを入れて熱し、香りが立ったら鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったらこんにゃくを加えて炒め合わせる。
②①にAを加えて汁気がなくなるまで煮込み、スナップえんどうを加え、器に盛りつけてお好みで七味唐辛子をふる。

【ワンポイント】
こんにゃくは手で粗くちぎった方が、味がからみやすくなります。