スタミナアップに「牛肉と大根の角煮」

牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、鉄分が貧血を予防し、大根に含まれる消化酵素ジアスターゼが消化を助けて胃もたれを防ぐと言われています。ご飯のおかずや酒の肴にぴったりの一品です。

【材料（2〜3人分）】

【作り方】
①厚手の鍋にサラダ油を熱して牛肉を炒め、表面の色が変わったら大根を加えて炒め合わせる。
②①に油がまわったらAを加えて熱し、沸騰してきたら弱〜中火にしてふたをかぶせ、やわらかくなるまで30分くらい煮込む。
③器に②を盛りつけ、大根の葉を散らす。

【ワンポイント】
煮汁は旨味たっぷりなので、余ったら他の料理に使っても良いですよ。