血液サラサラに「かれいのみぞれ煮」

かれいに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳を活性化し、大根に含まれるジアスターゼが消化を助け、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。大根おろしでかれいの旨味がより引き立った一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かれいはうろこを取って洗い、水気を拭き、片栗粉をまぶす。
②揚げ油を170℃に熱し、①をからりと揚げる。
③フライパンにAを入れて煮立て、②を入れて3〜4分くらい煮込み、大根おろしを加えてさらに2〜3分煮て、みつ葉を散らす。

【ワンポイント】
かれいは洗った後、水気をしっかりと拭き取ってから片栗粉をまぶしてください。