Add to favorites玉ねぎに含まれる硫化アリルが血液をサラサラにし、ミニトマトに含まれるビタミンA・Cが肌を美しく保ち、麩やチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫すると言われています。体が温まる、濃厚でまろやかなスープです。
【材料（2人分）】
| 新玉ねぎ（薄切り） | 1個（180g） |
| サラダ油 | 大1/2 |
| ミニトマト（半分に切る） | 3〜4個（50g） |
| （A） | |
| ・水 | 2・1/2カップ |
| ・コンソメスープの素 | 小1 |
| ・塩 | 小1/3 |
| ・こしょう | 少々 |
| 車麩（半分に折る） | 2枚 |
| シュレッドチーズ | 20g |
| ドライパセリ | 少々 |
【作り方】
①耐熱ボウルに新玉ねぎを入れ、ラップをかぶせてレンジ強で3分くらい加熱する。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を10分くらいあめ色になるまで炒め、ミニトマトを加えて炒め合わせ、Aを加え熱し、煮立ってきたら車麩を加えて5〜6分煮込む。
③器に②を盛ってチーズをのせ、予熱したオーブントースターでチーズが溶けるまで熱し、ドライパセリをふる。
【ワンポイント】
最初に玉ねぎを弱火でじっくりと炒めておくことで、最後の仕上がりが変わってきます。
