Add to favorites鯛に含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、タウリンが肝臓の働きを高め、昆布や青じそ、大根、にんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。鯛の旨味が存分に引き出された一品です。
【材料（2人分）】
| 鯛（刺身用） | 1さく（100g） |
| 塩（あれば天然塩） | 少々 |
| 昆布（5cm×15cm） | 2枚 |
| （A） | |
| ・青じそ | 2枚 |
| ・大根の細切り（つま用） | 30g |
| ・にんじんの薄切り（飾り用） | 適量 |
| ・練りわさび | 適量 |
【作り方】
①鯛に軽く塩をふり、10分くらい置く。
②昆布を乾いた布巾でさっと拭き、①をのせて挟み、ラップで包んで冷蔵庫で半日くらい寝かせる。
③②を食べやすい厚さに切り、Aと一緒に皿に盛りつける。
【ワンポイント】
そのまま食べてもおいしいですが、お好みでしょうゆなどをつけてもOKです。
