脳の活性化に「鯛の昆布締め」

鯛に含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、タウリンが肝臓の働きを高め、昆布や青じそ、大根、にんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。鯛の旨味が存分に引き出された一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鯛に軽く塩をふり、10分くらい置く。
②昆布を乾いた布巾でさっと拭き、①をのせて挟み、ラップで包んで冷蔵庫で半日くらい寝かせる。
③②を食べやすい厚さに切り、Aと一緒に皿に盛りつける。

【ワンポイント】
そのまま食べてもおいしいですが、お好みでしょうゆなどをつけてもOKです。