Add to favoritesにんじんに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、枝豆に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、ちくわに含まれるDHAが脳細胞を活性化すると言われています。カラフルでヘルシーな炒め物です。
【材料（2人分）】
| ごま油 | 大1 |
| にんじん（千切り） | 1/2本（80g） |
| （A） | |
| ・塩ゆで枝豆（冷凍）（解凍し、さやから外す） | 正味50g |
| ・ちくわ（細切り） | 1本（25g） |
| （B） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうゆ | 小1/3 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・卵（溶きほぐす） | 1個 |
【作り方】
①フライパンにごま油を熱してにんじんを炒め、しんなりとしてきたらAを加えて炒め、Bを加えて炒め合わせる。
②①に卵をまわし入れ、半熟くらいになったら火を止める。
【ワンポイント】
卵は余熱でも少し固まるので、火を通すのは半熟程度でOKです。
