胃腸に優しい「春菊とじゃがいものゆずこしょうあえ」

春菊に含まれる香り成分αピネンやベンズルアルデヒドが胃腸の働きを促進し、じゃがいもに含まれるビタミンC・Eが肌荒れや風邪を予防すると言われています。春菊とゆずこしょうの独特の風味がマッチした一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①じゃがいもは千切りにして水にさらし、鍋に湯を沸かして1〜2分ゆで、水気を切る。
②①の湯に塩を加えて春菊をゆで、流水で冷やして水気をしぼり、ざく切りにする。
③ボウルに①、②、ひじきを入れ、Aを加えてあえる。

【ワンポイント】
じゃがいもは歯応えが残るくらいにゆでてください。