肌荒れ予防に「鶏むね肉とブロッコリーのチリソース炒め」

鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、ナイアシンが血行を良くして冷え性を改善し、ブロッコリーに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防すると言われています。お弁当にもおすすめの、ご飯がすすむおかずレシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして軽く塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。
②フライパンにサラダ油とAを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして①の両面を焼き、ブロッコリーを加えて炒める。
③②に合わせたBを加え、からめるように炒め合わせる。

【ワンポイント】
紹興酒の代わりに酒を使ってもOKです。