Add to favoritesコンビーフやブロッコリーに含まれる鉄分や、ブロッコリーに含まれる葉酸が貧血を予防し、たっぷりの野菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。栄養バランスの良いホットメニューです。
【材料（2〜3人分）】
| 水 | 2カップ |
| 昆布 | 5cm |
| かつお節 | 5g |
| （A） | |
| ・酒 | 大2 |
| ・薄口しょうゆ | 大1 |
| ・しょうがの薄切り | 2〜3枚 |
| （B） | |
| ・にんじん（食べやすい大きさに切る） | 1/2本（80g） |
| ・ごぼう（5cmの長さに切る） | 1/2本（50g） |
| ・じゃがいも（食べやすい大きさに切る） | 1個（130g） |
| （C） | |
| ・コンビーフ（一口大に切る） | 1缶（100g） |
| ・ブロッコリー（小房に分け固めの塩ゆで） | 1/3株（100g） |
| 塩 | 適量 |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 |
【作り方】
①鍋に水2カップと昆布を入れて火にかけ、沸騰する直前に昆布を引き上げ、弱火にしてかつお節を入れ、再沸騰してきたら火を止め、ザルでこす。
②鍋に①のだし汁を戻し入れてAを加え、Bを入れてふたをかぶせ、弱〜中火で8〜10分くらい煮る。
③②の野菜に火が通ったらCを加え、一煮立ちしたら塩、粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
【ワンポイント】
コンビーフはほぐして食べるだけではなく、こういう使い方もできますよ。
