疲労回復に「もやしとチーズのとん平焼き」

もやしに含まれるアスパラギン酸や、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、卵に含まれるたんぱく質が抵抗力を高め、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。ビールのお供にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉は食べやすい長さに切って塩、こしょうをふり、小麦粉もふる。
②フライパンにサラダ油大1/2を熱し、①をこんがりと焼いて取り出し、続いてもやしをさっと炒めて取り出す。
③②のフライパンにサラダ油大1/2足して卵を流し入れ、半熟になったらチーズと②を中央にのせ、両側から包むようにたたんで上下に返し、皿に盛りつけ、Aをかけていただく。

【ワンポイント】
関西を代表的する鉄板焼きグルメ「とん平焼き」を、フライパンでお手軽にアレンジしました。