Add to favoritesかぼちゃに含まれるβ-カロテンが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、ひじきに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。レンジ1つで簡単に作れる、具沢山のサラダです。
【材料（2人分）】
| かぼちゃ（3cm角に切る） | 150g |
| ベーコン（細切り） | 1〜2枚（30g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| 酢 | 大1 |
| ひじき（水で戻す） | 乾燥で3g |
| （A） | |
| ・マヨネーズ | 大2 |
| ・しょうゆ、はちみつ | 各小1/3 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
【作り方】
①耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ラップをかぶせてレンジ強で3分くらい加熱し、水気を切って粗くつぶす。
②耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてベーコンをのせ、ラップをかぶせてレンジ強で30秒くらい加熱する。
③玉ねぎは酢をふってもみ込み、水気をしぼる。
④①に②、③、ひじき、Aを加えてあえ、パセリを散らす。
【ワンポイント】
①のかぼちゃは完全につぶさないで、半分くらい形を残す感覚でつぶしてください。
