貧血予防に「コンビーフと豆苗の焼きそば」

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コンビーフに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、豆苗に含まれるカロテンやビタミンCが肌の健康を守り、中華麺に含まれる糖質が疲労を回復すると言われています。さっと作れて食べ応えのある一品です。

コンビーフと豆苗の焼きそば
2人分の金額約346円 1人分のカロリー約349kcal 所要時間10分

【材料(2人分)】

 中華麺(焼きそば用)2袋(300g)
 酒大1
 サラダ油大1/2
 コンビーフ80g
 しめじ(小房に分ける)1/2パック(50g)
 (A)
 ・オイスターソース、しょうゆ各小1
 ・塩、こしょう少々
 豆苗(ざく切り)60g

【作り方】
①中華麺は袋のままレンジ強で2分くらい加熱し、酒をふってほぐしておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、コンビーフをほぐし入れ、しめじを加えて炒める。
③②にコンビーフがパラパラになったら①を加えて炒め合わせ、Aで味をつけ、豆苗を加えてさっと炒める。

【ワンポイント】
コンビーフは手軽にボリュームアップできて保存も利くので、常備しておくと便利ですよ。

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