疲労回復に「豚肉のキャベツロール」

LoadingAdd to favorites

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、キャベツに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、キャベジンが胃の健康を守ると言われています。冷めてもおいしい、お弁当のおかずにもぴったりの一品です。

豚肉のキャベツロール
2人分の金額約356円 1人分のカロリー約262kcal 所要時間20分

【材料(2人分)】

 キャベツ3枚(120g)
 豚ロース薄切り肉180g
 塩、こしょう少々
 小麦粉大1・1/2
 サラダ油大1/2
 (A)
 ・テンメンジャン、酒各大1
 ・しょうゆ大1/2
 ・砂糖小2
 ・コチュジャン小1
 (B)
 ・トマト(くし形切り)適量
 ・レモン(半月切り)適量

【作り方】
①キャベツはラップで包み、2分くらいレンジ強で加熱し、粗熱が取れたら水気をしぼる。
②豚肉を少し重ねて並べて塩、こしょうをふり、さらに小麦粉大1/2をふり、①をのせて巻き、小麦粉大1をまぶす。
③フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして焼き、転がしながら全面に焼き色をつけ、合わせたAを入れて焼きつけながら味をなじませる。
④③を食べやすい大きさに切り、皿に盛りつけてBを添える。

【ワンポイント】
②の豚肉は、隙間ができないように重ねて並べましょう。

Print Friendly, PDF & Email