骨や歯を丈夫に「いわしのオリーブオイル煮」

いわしに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ビタミンDがカルシウムの吸収を促し、オリーブオイルに含まれるオレイン酸が悪玉コレステロールを減らすと言われています。魚が苦手な方も食べやすい、風味豊かな一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①いわしは筒切りにし、わたを抜いてしっかりと水洗いする。
②ボウルにAを合わせ、①を30分くらい漬け込み、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
③小鍋に②のいわしとBを入れ、かぶるくらいのオリーブオイルを注ぎ、弱〜中火で15分くらい煮る。

【ワンポイント】
いわしは和食のイメージが強いですが、洋風にしてもおいしいですよ。