胃腸に優しい「焼きキャベツと落とし卵のみそ汁」

キャベツに含まれるキャベジンが胃もたれを予防し、みそに含まれる大豆ペプチドが糖質の代謝を促して疲労を回復し、卵に含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防すると言われています。キャベツの香ばしさとみその風味がマッチした一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にバターを熱してキャベツを炒め、焼き色がつき始めたら一度取り出す。
②①の鍋にAを入れて沸かし、みそ大1を加え、卵を割り入れてふたをかぶせ、時々アクを取りながら弱～中火で3分くらい煮込む。
③②の卵がお好みの固さになったら①を戻し入れ、みそ大1を足し、沸騰直前で火を止める。

【ワンポイント】
③でみそを足してからは、煮立たせないようにしましょう。