Add to favoritesコーンやベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、ほたてに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、牛乳やチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。アメリカバーモント州などで定番のスープをアレンジした一品です。
【材 料（2人分）】
| バター | 大1 |
| ベーコン（1cm角に切る） | 1枚（20g） |
| （A） | |
| ・玉ねぎ（1cm角に切る） | 1/2個（100g） |
| ・じゃがいも（1cm角に切る） | 1/2個（80g） |
| ・にんじん（1cm角に切る） | 1/3本（50g） |
| ・セロリ （1cm角に切る） | 1/2本（40g） |
| 生ほたて貝柱（一口大に切る） | 2?3個（80g） |
| 白ワイン | 大1 |
| 小麦粉 | 大1 |
| （B） | |
| ・水 | 3/4カップ |
| ・ローリエ | 1枚 |
| （C） | |
| ・ホールコーン | 150g |
| ・コンソメスープの素 | 小1 |
| ・牛乳 | 1カップ |
| ・タイム（乾燥）（あれば | 小1/2 |
| （D） | |
| ・パルメザンチーズ | 大1 |
| ・いんげん（塩ゆでして1cmに切る） | 3本（20g） |
| ・塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①鍋にバターとベーコンを入れて熱し、ベーコンの脂が出てきたらAを加えてしんなりとするまで炒め合わせる。
②①にほたてを加えて表面を焼き、白ワインをまわし入れてアルコールを飛ばすように熱し、小麦粉を加えて炒め合わせる。
③②にBを加え、ふたをかぶせて弱～中火で煮て、野菜に火が通ったらCを加えてさらに10分くらい煮込み、Dを加えて仕上げる。
【ワンポイント】
材料を次々に加えていくので、具材を切る・調味料を計るなどの下準備を全て済ませてから調理に入るとスムーズにいきます。
