Add to favoritesかぶに含まれるジアスターゼが消化を助け、玉ねぎに含まれる硫化アリルが血液をサラサラにし、レモンに含まれるクエン酸が疲労を回復すると言われています。さっぱりと食べられる、常備菜にもおすすめの一品です。
【材料（4人分）】
| （A） | |
| ・酢 | 3/4カップ |
| ・水 | 1/2カップ |
| ・砂糖 | 大1・1/2 |
| ・塩 | 小1 |
| ・粒こしょう | 5粒 |
| ・ローリエ | 1枚 |
| ・赤唐辛子（種を取る） | 1本 |
| ・レモン（くし形切り） | 1/6個 |
| （B） | |
| ・かぶ（くし形切り） | 2個（200g） |
| ・紫玉ねぎ（くし形切り） | 1/2個（100g） |
| ・かぶの葉（あれば）（ざく切り） | 適量 |
【作り方】
①鍋にAを入れて火にかけ、一煮立ちしたら火を止める。
②①にBを入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。
【ワンポイント】
お好みで他の野菜もお試しください。
