Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、ブロッコリーに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、ビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防すると言われています。ご飯のおかずやお弁当にぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| 豚ロース薄切り肉（一口大に切る） | 200g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大1 |
| ブロッコリー（小房に分ける） | 1/2株（150g） |
| サラダ油 | 大1 |
| 長ねぎ（みじん切り） | 5cm |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| （A） | |
| ・しょうゆ、みりん | 各大1 |
| ・オイスターソース | 小1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①豚肉は塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
②ブロッコリーは耐熱ボウルに入れ、ラップをかぶせてレンジ強で1分くらい加熱する。
③フライパンにサラダ油、長ねぎ、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら①、②の順に加えて炒め、合わせたAを加えて水分を飛ばすように炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
【ワンポイント】
ブロッコリーはレンジ加熱しておくことで炒める時間を短縮できますよ。
