疲労回復に「豚肉とブロッコリーの香味炒め」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、ブロッコリーに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、ビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防すると言われています。ご飯のおかずやお弁当にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉は塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
②ブロッコリーは耐熱ボウルに入れ、ラップをかぶせてレンジ強で1分くらい加熱する。
③フライパンにサラダ油、長ねぎ、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら①、②の順に加えて炒め、合わせたAを加えて水分を飛ばすように炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
ブロッコリーはレンジ加熱しておくことで炒める時間を短縮できますよ。