Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1や玉ねぎに含まれる硫化アリルが、うどんに含まれる糖質の代謝を促して疲労を回復し、キャベツに含まれるキャベジンが胃もたれを予防すると言われています。旬のキャベツの甘味が味わえる一品です。
【材料（2人分）】
| ゆでうどん | 2袋（400g） |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・和風だしの素（湯大1で溶く） | 小1 |
| サラダ油 | 大1 |
| 豚ロース切り落とし肉（食べやすい大きさに切る） | 120g |
| （B） | |
| ・玉ねぎ（くし形切り） | 1/4個（50g） |
| ・にんじん（短冊切り） | 小1/3本（40g） |
| ・エリンギ（薄切り） | 1/2パック（30g） |
| ・春キャベツ（ざく切り） | 2枚（80g） |
| （C） | |
| ・しょうゆ | 大1・1/2 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| （D） | |
| ・青ねぎ（小口切り） | 2本 |
| ・削り節 | 適量 |
【作り方】
①うどんは袋のままレンジ強で2分くらい加熱し、合わせたAをふってほぐしておく。
②フライパンにサラダ油を熱して豚肉を焼き、肉の色が変わったらBを加えて炒め合わせ、野菜がしんなりとしてきたら①を加えて炒める。
③②にCを加えて味をととのえ、皿に盛りつけてDを散らす。
【ワンポイント】
材料を切りそろえてから調理に入るとスムーズですよ。
