お腹すっきり「しらたきの明太子炒め」

しらたきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、辛子明太子に含まれる亜鉛が味覚障害を予防し、ビタミンB2・Eが肌の調子をととのえると言われています。ご飯のおかずやビールのお供にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①しらたきは食べやすい長さに切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかぶせて2分くらい加熱し、ザルに取って水気を切る。
②明太子は薄皮を外し、酒をふる。
③フライパンにサラダ油を熱して①を炒め、水分が飛んだら②を加えて炒め合わせ、薄口しょうゆで味をととのえ、器に盛って青ねぎをのせる。

【ワンポイント】
低カロリーなので、夜食などにもおすすめです。