骨や歯を丈夫に「なめこと大根の卵スープ」

なめこに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、鉄分が貧血を予防し、大根やなめこに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、卵に含まれるレシチンが血液をサラサラにすると言われています。とろみがあって口当たりの良い熱々スープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にAと大根を入れて熱し、大根に火が通ったらなめこを加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
②①に塩、こしょうを加えて味をととのえ、溶き卵を流し入れて火を止め、器に盛って大根の葉を散らす。

【ワンポイント】
卵を加えた後はすぐ火を止めて、余熱で火を通すようにしましょう。