疲労回復に「鶏肉と大豆のみそ煮」

大豆に含まれるビタミンB1や、みそに含まれる大豆ペプチドが疲労を回復し、大豆に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、鶏肉に含まれるビタミンAが目の健康を守ると言われています。お弁当のおかずや酒の肴にぴったりの一品です。

【材料（2〜3人分）】

【作り方】
①鍋にサラダ油としょうがを入れて熱し、香りが立ったら鶏肉を入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。
②①に大豆とAを加え、落としぶたをして煮汁がなくなるまで煮詰める。
③②を器に盛りつけ、ブロッコリーを添える。

【ワンポイント】
鶏肉の代わりに豚肉などでもおいしくできますよ。