Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1や、黒酢に含まれるクエン酸が疲労を回復し、パプリカに含まれるビタミンEが細胞の老化を防いで若々しく保つと言われています。黒酢のまろやかな酸味が食欲をそそるおかずレシピです。
【材料（2人分）】
| 豚ロース肉（とんかつ用） | 2枚（170g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大1 |
| ごま油 | 大1 |
| しょうが（千切り） | 1片 |
| パプリカ（赤・黄）（1cm幅に切る） | 各1/4個（計80g） |
| （A） | |
| ・黒酢、しょうゆ | 各大1 |
| ・酒、砂糖 | 各大1 |
| 長ねぎ（白髪ねぎにする） | 適量 |
【作り方】
①豚肉は1.5cm幅に切り、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。
②フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、香りが立ったら①を入れて焼きつけ、肉の色が変わったらパプリカを加えて炒める。
③②に合わせたAをまわし入れ、強火で水分を飛ばすように炒め合わせ、器に盛りつけて白髪ねぎをのせる。
【ワンポイント】
お好みでピーマンを加えるとさらに色合いが華やかになりますよ。
