Add to favorites鶏ひき肉に含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善し、卵に含まれる良質なたんぱく質が細胞を若々しく保ち、たっぷりの野菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。栄養バランスの良い具沢山スープです。
【材料（2人分）】
| 鶏ひき肉 | 150g |
| （A） | |
| ・卵（溶きほぐす） | 1/2個 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・長ねぎ（みじん切り） | 10g |
| ・片栗粉 | 小1 |
| （B） | |
| ・水 | 2カップ |
| ・トマトの水煮（缶詰） | 1/4カップ |
| ・コンソメスープの素 | 小1 |
| ・ローリエ | 1枚 |
| （C） | |
| ・じゃがいも（角切り） | 1個（150g） |
| ・玉ねぎ（角切り） | 1/4個（50g） |
| ・にんじん（角切り） | 1/5本（30g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| パセリ（みじん切り） | 少々 |
【作り方】
①ボウルに鶏ひき肉とAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
②鍋にBを入れて沸かし、①をスプーンで一口大にすくって入れる。
③②にCを入れ、ふたをかぶせて具材に火が通るまで煮込み、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りつけてパセリをふる。
【ワンポイント】
材料の下準備を済ませてから調理にかかるとスムーズにいきますよ。
