骨や歯を丈夫に「黒豆とにんじんの白あえ」

豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、豆腐や黒豆に含まれるイソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、みそに含まれる大豆ペプチドが糖質の代謝を促して疲労を回復すると言われています。レンジでお手軽に作れる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①にんじんはラップで包み、レンジ強で1分くらい加熱する。
②豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、レンジ強で2分くらい加熱して水切りする。
③②をボウルに入れて崩し、Aを加えてよく混ぜ、①、黒豆、みつ葉を加えてあえ、器に盛ってあればゆずの皮を飾る。

【ワンポイント】
おせちで残りがちな黒豆を使ってアレンジしてみました。