貧血予防に「いんげんと切り干し大根のツナサラダ」

切り干し大根に含まれる鉄分が貧血を予防し、いんげんに含まれるアスパラギン酸がスタミナをアップし、ツナに含まれるEPAが血液をサラサラにすると言われています。もう一品ほしい時にさっと作れる簡単サラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、いんげんを色よくゆで、ななめ切りにする。
②耐熱ボウルに水1/2カップと切り干し大根を入れ、ラップをかぶせ、レンジ強で1分30秒くらい加熱して戻し、水気をしぼって食べやすい長さに切る。
③ボウルに①と②を入れ、Aであえる。

【ワンポイント】
切り干し大根はレンジを使うことでふっくら戻り、時短にもなりますよ。