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めざしやチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、めざしに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、オリーブオイルに含まれるオレイン酸がコレステロールを下げると言われています。こんがり焼いためざしとチーズが香ばしい、洋風の一品です。
【材料(2〜3人分)】
オリーブオイル | 少々 |
めざし | 6尾(120g) |
ミニトマト(半分に切る) | 4個(60g) |
(A) | |
・パン粉 | 大3 |
・粉チーズ | 大1 |
・粉チーズ | 3g |
・にんにく(みじん切り) | 1/2片 |
・こしょう | 少々 |
オリーブオイル | 大1 |
【作り方】
①耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、めざしとミニトマトを並べる。
②①に合わせたAをふり、オリーブオイル大1をまわしかけ、180℃のオーブンで15〜20分くらい焼く。
【ワンポイント】
焦がし過ぎないように、様子を見ながら焼いてください。