Add to favoritesさばに含まれるEPAや、酢に含まれる酢酸が血液をサラサラにし、さばに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、しめじや玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。箸休めやお酒にお供にぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| 塩さば | 1切れ（75g） |
| しめじ（小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| 酢 | 大1 |
| パプリカ（赤・黄）（薄切り） | 計50g |
| （A） | |
| ・オリーブオイル | 大1・1/2 |
| ・レモン汁 | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| （B） | |
| ・レモン（いちょう切り） | 適量 |
| ・イタリアンパセリ（ちぎる） | 適量 |
【作り方】
①塩さばは食べやすい大きさにそぎ切りし、魚焼きグリルでしめじと一緒に焼く。
②玉ねぎに酢をふって手でよくもみ、出てきた水気をしぼる。
③バットに②とパプリカを広げ、①をのせ、合わせたAをまわしかけてあえ、味がなじんだら器に盛りつけ、Bを散らす。
【ワンポイント】
玉ねぎは酢をふってもむと、辛みが抜けて食べやすくなりますよ。
