Add to favorites牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナを増強し、鉄分が貧血を予防し、玉ねぎやミックスリーフに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。パーティーやおもてなしにもぴったりの一品です。
【材料（2〜3人分）】
| 牛ももかたまり肉 | 250g |
| にんにく（半分に切る） | 1片 |
| 塩、粗挽き黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大1 |
| 玉ねぎ（すりおろす） | 1/8個（25g） |
| （A） | |
| ・ポン酢しょうゆ | 大2 |
| ・みりん | 大1 |
| ・ゆずこしょう | 小1/4 |
| （B） | |
| ・ミックスリーフ | 適量 |
| ・レモン（半月切り） | 適量 |
【作り方】
①牛肉は1時間くらい前に室温に戻しておき、にんにくの断面をこすりつけて香りをつけ、塩と粗挽き黒こしょうをしっかりとふる。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、①の各面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、取り出してアルミホイルで二重に包み、30分くらい置いて肉汁を落ち着かせる。
③耐熱容器に玉ねぎのすりおろしを入れ、ラップをかぶせずにレンジ強で30秒くらい加熱し、Aと合わせて②のフライパンに入れ、軽く煮詰めてソースを作る。
④②を薄切りにし、皿に盛りつけてBを添え、③をかけていただく。
【ワンポイント】
牛肉は、冷蔵庫から出したばかりだと火の通りが悪いので、あらかじめ室温に置いておきましょう。
