骨や歯を丈夫に「焼き揚げと大根のごまサラダ」

油揚げやごまに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、油揚げに含まれるイソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、大根やミニトマトに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。焼いた油揚げの香ばしさが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①油揚げはキッチンペーパーではさんで余分な油を取り、熱したフライパンで両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、細切りにする。
②大根と青じそは千切りにし、水に放してパリッとさせ、水気をしっかりと切る。
③器に①、②、ミニトマトを盛りつけ、Aを合わせたドレッシングをかけ、白炒りごまをふる。

【ワンポイント】
油揚げは残った油分で焼くので、フライパンに油はひかなくてOKです。