若さはつらつ「大根のたらこマヨネーズあえ」

たらこに含まれるビタミンEが細胞の老化を防ぎ、亜鉛が味覚障害を予防し、ナイアシンが血行を促進して冷え性を改善し、大根に含まれるジアスターゼが消化を助けると言われています。たらこの味わいと大根の食感の相性が良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①大根は塩をふって5分ほど置き、出てきた水気をしぼる。
②鍋に湯を沸かして大根の葉をゆで、流水で冷やして水気をしぼる。
③ボウルにAを合わせ、①と②を加えてあえる。

【ワンポイント】
大根の葉も捨てずに使いましょう。