脳の活性化に「ちくわとエリンギの天ぷら」

ちくわに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、エリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、β-グルカンが免疫力を高めると言われています。ちくわの味わいと青じその香りが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ちくわに青じそとエリンギをのせてくるくると巻き、爪楊枝でとめる（8個作る）。
②①に合わせたAの衣をつけ、180℃に熱した揚げ油に入れてカラリと揚げ、お好みで塩をふっていただく。

【ワンポイント】
Aの衣をあらかじめ用意しておいて、①をつけたらすぐ油に入れましょう。