骨や歯を丈夫に「たらのオリーブオイル煮」

たらに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ほうれん草に含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、マッシュルームに含まれるカリウムが体に余分なナトリウムを排泄すると言われています。ビールやワインにもぴったりの、香り高い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、塩を加えてほうれん草をゆで、流水に取って水気をしぼり、4cmの長さに切る。
②たらは骨を外し、一口大に切って塩、こしょうをふり、出てきた余分な水気をキッチンペーパーで取っておく。
③小鍋にオリーブオイルを注いで火にかけ、②、にんにく、マッシュルームを入れ、ふたをして煮込み、火が通ったら①を加えて一煮立ちさせ、あればレモンを飾る。

【ワンポイント】
他の白身魚でもお試しください。