脳の活性化に「ちくわと白菜の煮びたし」

ちくわに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、カルシウムが骨や歯を丈夫にし、白菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、カリウムが体に余分な塩分を排泄すると言われています。簡単にできる、奥深い味わいの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①白菜は葉と芯に分け、葉はざく切りに、芯は一口大のそぎ切りにする。
②鍋にAを入れて沸かし、①の芯を入れ、少し火が通ってきたら葉とちくわを加えて一煮立ちさせ、火を止めてからみつ葉を加える。

【ワンポイント】
みつ葉は歯応えと香りを残すため、火を止めてから最後に加えてください。