お腹すっきり「手綱こんにゃくの梅煮」

こんにゃくに含まれる食物繊維がコレステロールや体内の老廃物の排出を促して便秘を予防・改善し、カルシウムが骨粗鬆症を予防し、梅干しに含まれるクエン酸が疲労を回復すると言われています。おかずや酒の肴にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①こんにゃくは8mm幅に切って真ん中に切り目を入れ、片側を切り目に通して手綱こんにゃくにし、鍋に湯を沸かして2分くらい下ゆでする。
②鍋にAを入れて沸かし、①を加えて煮汁がなくなるまで5分くらい煮込み、器に盛りつけて青じそをのせる。

【ワンポイント】
こんにゃくは下ゆでしておくことで生臭さが抜けます。