Add to favorites鶏手羽中に含まれるコラーゲンが細胞と細胞をつないで皮膚組織に栄養を補給し、ブロッコリーに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防すると言われています。ご飯のおかずにもビールのお供にもぴったりの一品です。
【材 料（2〜3人分）】
| 鶏手羽中 | 10本（300g） |
| （A） | |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・花山椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大1/2 |
| （B） | |
| ・しょうゆ | 大1・1/2 |
| ・砂糖、酒 | 各大1 |
| ・ごま油 | 小1 |
| ・にんにく、しょうが（すりおろす） | 各1片 |
| 白炒りごま | 大1/2 |
| ブロッコリー（塩ゆで） | 2?3房（50g） |
【作り方】
①手羽中に軽くAをふり、サラダ油を熱したフライパンで表面に焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。
②①のフライパンに合わせたBを入れて熱し、香りが立ってふつふつと沸いてきたら①を戻し入れ、水分を飛ばすように揺すりながら、照りが出るまでからめる。
③②に白炒りごまをふり、皿に盛りつけてブロッコリーを添える。
【ワンポイント】
花山椒がなければ代わりに山椒を使ってください。
